Pompoensoep met kerrie

  • Posted on: 12 February 2020
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronKAV
Voorbereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
40 minuten
Totale tijd
1 uur, 10 minuten

Beschrijving

met room

Ingrediënten

1 kg
pompoen (vlees)
2
ui
20 g
vetstof
2 clv
knoflook
1 T
groentebouillon
1 t
kerriepoeder (1 tot 2 koffielepels)
 
peper
 
zout
1 dl
room

Instructies

Schil en ontpit de poemoen, snijd in blokjes. Pel de uien en snijd grof. Stoof de ui in de hete vetstof. Voeg de pompoen toe en laat enkele min. stoven. Pers er de knoflookteentjes boven uit. Voeg de groentebouillon toe en laat 30 à 40 min. koken.
Pureer de soep, kruid met kerriepoeder, peper en zout.
Giet de room in de soep, maar roer hem er niet door.

Gerechten: 
Soep