Pesto rosso

  • Posted on: 13 July 2017
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
15 minuten
Bereidingstijd
3 minuten
Totale tijd
18 minuten

Beschrijving

met gedroogde tomaten

Ingrediënten

50 g
pijnboompitten
150 g
gedroogde tomaat
2 T
olijfolie

Instructies

Rooster de pijnboompitten 2 à 3 min. tot ze goudbruin zijn en laat afkoelen.
Stamp de pijnboompitten fijn in de vijzel met de gedroogde tomaten.
Roer de olijfolie door het mengsel tot een mooie egale massa ontstaat.

Notities

Lekker bij een taartje van aubergine en mozzarella. Stapel plakjes gegrilde aubergine, mozzarella, blaadjes basilicum, stukjes gele paprika en gebakken plakjes tomaat en druppel de pesto eromheen.

Gerechten: 
Sauzen en zuren