Witloofgratin met tomaten
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 20 minuten |
| Bereidingstijd | 45 minuten |
| Totale tijd | 1 uur, 5 minuten |
Beschrijving
ook lekker voor niet-vleeseters
Ingrediënten
8
witloof (stronken) 1
sjalot (fijngehakt) 2 clv
knoflook (geperst) 1⁄2 l
gepelde tomaat (met sap) 4
ei 2 T
peterselie (gehakt) 50 g
kaas (gemalen)Instructies
Kook 8 struikjes witloof beetgaar in licht gezouten water met een scheutje citroensap. Laat goed uitlekken en fruit intussen een fijngehakte sjalot glazig in wat olie.
Bestrooi met een mespunt paprikapoeder, voeg 2 geperste knoflookteentjes bij en 1/2 literblik gepelde tomaten (met het sap). Laat 1 min. doorkoken. Roer, van het vuur, 4 hele eieren en 2 eetlepels gehakte peterselie onder de tomatensaus.
Leg het witloof in een ovenschotel, overgiet met de saus en strooi bovenop 50 g gemalen kaas.
Zet in de oven op 175°C tot de kaas gesmolten en goudbruin gekleurd is.
Gerechten:
Bereidingswijze: