Aardappel-haverkoekjes
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 20 minuten |
| Bereidingstijd | 35 minuten |
| Totale tijd | 55 minuten |
Beschrijving
met noten
Ingrediënten
250 g
aardappel (geschild) 100 g
havermout 100 g
noten (gehakt) 2
ei (losgeklopt)Instructies
Kook 250 g geschilde aardappelen gaar en plet ze tot puree.
Rooster intussen 100 g havermoutvlokken en 100 g gehakte noten in 8 min. goudbruin op een ovenplaat in de hete oven (schep halverwege om).
Meng met de aardappelpuree, 2 losgeklopte eieren, zout en peper naar smaak en vorm kleine, dikke koekjes van het mengsel.
Bak ze in een pan hete boter aan weerskanten goudbruin.
Gerechten: