Goudgele boterwafels
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 20 minuten |
| Bereidingstijd | 1 uur |
| Totale tijd | 1 uur, 20 minuten |
Beschrijving
gistwafels
Ingrediënten
5
ei 40 g
gist (vers) 1⁄2 l
water (lauw) 1⁄2 l
melk (vol) 500 g
bloem (gezeefd) 1 T
suiker (kristal) 150 g
boter (gesmolten)Instructies
Splits de eieren.
Klop de 5 eidooiers los en klop 5 eixitten tot een stevige eiwitsneeuw die in pieken rechtop blijft staan.
Los 40 g verse gist op in 1/4 l lauw water.
Vermeng 1/2 l volle melk met 1/4 l water.
Giet het gistpapje en de eierdooiers bij de vloeistof en klop alles goed los.
Strooi er 500 g gezeefde bloem en 1 eetlepel kristalsuiker bij en roer het beslag weer goed glad.
Spatel de eiwitsneeuw luchtig door het beslag en roer er nog 150 g gesmolen boter door.
Bak de wafels de volgende dag in een heet wafelijzer. Invetten hoeft niet.
Notities
Hou er rekening mee dat u het beslag voor deze gistwafels een nachtje moet laten rusten.
Gerechten:
Bereidingswijze: