Soep van courgettes en artisjok, met brie

  • Posted on: 7 September 2015
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
40 minuten

Beschrijving

lekker romig

Ingrediënten

2 T
boter
500 g
courgette (in plakjes)
1
ui (fijngesnipperd)
2 clv
knoflook
1 cn
artisjok (naturel, ca. 400 g)
1⁄2 l
melk
1⁄8 l
room
 
peper
6 pl
brie

Instructies

Smelt de boter in een kookpot,doe de plakjes courgettes,ui en look
erbij en roerbak gedurende 2min.
Voeg er de uitgelekte artisjokken en de melk aan toe en laat, onder deksel, 15min.zachtjes koken.
Mix de soep, doe er de room bij en laat nog even doorwarmen. Breng verder
op smaak met peper. Verdeel de soep over de kommen en leg er telkens
een plakje brie op en serveer.

Gerechten: 
Soep