Pastinaakhapjes met dipsaus
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 30 minuten |
| Bereidingstijd | 5 minuten |
| Totale tijd | 35 minuten |
Beschrijving
groentehapje
Ingrediënten
300 g
pastinaak 300 g
wortelen 300 g
bloem 20 g
sesamzaad 350 ml
bier (tafelbier) 3
ei 2
sjalot 2 clv
knoflook 300 ml
yoghurt 100 g
zure room 1 t
citroensap 1 T
peterselie (bladpeterselie, gesnipperd)Instructies
Dipsaus:
Pel en snipper de sjalotten. Pel en plet de knoflook. Meng ze beide met de yoghurt en de room. Breng op smaak met peper, zout en citroensap. Zet in de koelkast.
Schraap de pastinaak en de wortelen, rasp ze grof. Splits de eieren, meng de dooiers met de bloem en het bier. Klop het eiwit tot sneeuw.
Meng de gorenten met de bloem. Schep er dan voorzichtig het eiwit en de peterselie door. Kruid met peper en zout.
Maak met 2 eetlepels kleine porties en bak ze goudbruin in frituurolie.
Serveer met de yoghurtdip.
Notities
Aantal is geraden, ik weet niet hoeveel porties hieruit komen.
Gerechten:
Bereidingswijze: