Pastinaakhapjes met dipsaus


Source: Libelle
Prep time: 30 minutenCooking time: 5 minutenTotal time: 35 minuten

Beschrijving

groentehapje

Ingrediƫnten

300 g
pastinaak
300 g
wortelen
300 g
bloem
20 g
sesamzaad
350 ml
bier (tafelbier)
3
ei
 
peper
 
zout
2
sjalot
2 clv
knoflook
300 ml
yoghurt
100 g
zure room
1 t
citroensap
1 T
peterselie (bladpeterselie, gesnipperd)

Instructies

Dipsaus:
Pel en snipper de sjalotten. Pel en plet de knoflook. Meng ze beide met de yoghurt en de room. Breng op smaak met peper, zout en citroensap. Zet in de koelkast.
Schraap de pastinaak en de wortelen, rasp ze grof. Splits de eieren, meng de dooiers met de bloem en het bier. Klop het eiwit tot sneeuw.
Meng de gorenten met de bloem. Schep er dan voorzichtig het eiwit en de peterselie door. Kruid met peper en zout.
Maak met 2 eetlepels kleine porties en bak ze goudbruin in frituurolie.
Serveer met de yoghurtdip.

Notities

Aantal is geraden, ik weet niet hoeveel porties hieruit komen.

Gerechten: 
Bereidingswijze: