Bloemkoolcrème met walnoten
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Cholesterol- en vetarm koken |
| Voorbereidingstijd | 30 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 30 minuten |
Beschrijving
Zonder room en toch romig
Ingrediënten
4 T
walnoten (gehakte ) 1 ds
zout 1 ds
peper 1 ds
paprikapoeder 1
bloemkool 1
ui (gehakte ) 4 1⁄2 dl
bouillon 4 1⁄2 dl
melk (magere )Instructies
Verwijder de buitenste blaadjes van de bloemkool en beek hem in roosjes. Doe de bloemkool, ui en groente- of kipbouillon in een grote pan.
Kook de bloemkoolroosjes afgedekt in 15 min. zachtjes gaar. Pureer de bloemkool, melk en 3 eetlepels walnoten in een keukenmachine tot een gladde massa.
Breng op smaak en breng aan de kook. Bestrooi de soep met paprikapoeder en walnoten en serveer.
Notities
per portie: energie: 166 kcal/699 kJ, vet 9,02 g, verzadigd vet 0,88 g, cholesterol 2,25 mg, vezels 2,73 g
Moeilijkheid:
Gerechten: