Rundvlees met Chinese champignons
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Piet Huysentruyt |
| Voorbereidingstijd | 45 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 45 minuten |
Beschrijving
Rundvlees met Chinese champignons
Ingrediënten
4 T
sherry 4 T
water 2 T
xeresazijn 1⁄4
wittekool 100 g
shii-take 4 T
koriander (gehakte ) 50 g
peultjes 4 T
oestersaus 10
maïs (minimaïsjes) 2 clv
knoflook 300 g
rundvlees (mals ) 1
uiInstructies
Snijd het rundvlees in fijne plakjes van ca 4 mm dik en marineer deze in een mengsel van oestersaus, sherry, sherryazijn en 2 eetlepels gehakte koriander.
Snijd de shi-takes in schijfjes en de ui grof. Hak de knoflook en versnipper de kool.
Wok alle groenten en voeg na 5 min. het vlees toe. Blijf het geheel goed doorroeren en blus met water.
Breng op smaak en voeg de resterende koriander toe.
Gerechten:
Bereidingswijze: