Rundvlees met Chinese champignons


Source: Piet Huysentruyt
Prep time: 45 minuten

Beschrijving

Rundvlees met Chinese champignons

Ingrediënten

4 T
sherry
4 T
water
2 T
xeresazijn
1⁄4
wittekool
100 g
shii-take
4 T
koriander (gehakte )
50 g
peultjes
4 T
oestersaus
10
maïs (minimaïsjes)
2 clv
knoflook
300 g
rundvlees (mals )
1
ui
 
arachideolie

Instructies

Snijd het rundvlees in fijne plakjes van ca 4 mm dik en marineer deze in een mengsel van oestersaus, sherry, sherryazijn en 2 eetlepels gehakte koriander.
Snijd de shi-takes in schijfjes en de ui grof. Hak de knoflook en versnipper de kool.
Wok alle groenten en voeg na 5 min. het vlees toe. Blijf het geheel goed doorroeren en blus met water.
Breng op smaak en voeg de resterende koriander toe.

Gerechten: 
Bereidingswijze: