Wortels met sjalotjes

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Servings
Voorbereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
20 minuten

Beschrijving

Wortels met sjalotjes

Ingrediënten

1
laurier
1
sjalot
8
basilicum
1⁄4 t
suiker
6 T
olijfolie
 
zout
1 clv
knoflook
1 bn
wortel (jonge)
 
peper (versgemalen)
1 dl
witte wijnazijn

Instructies

Schil de wortels, spoel ze en snijd ze in schijfjes.
Blancheer ze in kokend water met zout 2 tot 3 minuten.
Pel en snipper sjalot en knoflook.

Verhit de olie en fruit sjalot en knoflook glazig. Voeg laurier, peper, suiker en azijn toe en laat het even inkoken.
Schep de uitgelekte wortelschijfjes erdoor en laat het geheel 2 tot 3 minuten koken.
Bestrooi met fijngesneden basilicum.

Notities

Basilicum is een echt zomerkruid.

Gerechten: 
Groente