Everzwijngebraad met porto


Source: Amana
Prep time: 1 uur

Beschrijving

Everzwijngebraad met porto

Ingrediƫnten

2
ui
3
wortel
 
boter
400 g
druiven (gepelde ontpitte muskaatdruiven)
1
eierdooier
1⁄2 dl
porto
800 g
everzwijngebraad
 
peper
 
zout
 
kruidentuiltje
1
kalfsbeen (of everzwijnsbeen)

Instructies

De wortelen en uien in fijnsnijden en in een ovenschotel doen.
De oven voorverwarmen.Het gebraad bovenop de groenten plaatsen en de druiven errond leggen. Het been bijvoegen, kruiden met zout en peper, kruidentuiltje en enkele vlokjes boter erover verdelen.
Laat 40 minuten braden en overgiet vaak.
Mix de saus en bindt ze met 1 geklopt eigeel en 1/2 dl porto.

Gerechten: 
Bereidingswijze: