Crêpes au jambon

Doe de bloem, het zout, de eieren en de melk in de keukenmachine en draai hier een glad beslag van. Roer ten slotte de olie erdoor en laat het beslag minstens een halfuur rusten.
Vet de bodem van een crêpepan in met olie en laat de pan zo heet mogelijk worden.
Giet een lepel beslag erin, draai de crêpe als de bovenkant droog is.
Rol in elke crêpe een plak ham.
Leg ze opgerold in een ingevette vuurvaste schaal. Giet de slagroom erover en strooi de kaas erover. Leg wat klontjes boter bovenop en gratineer 8 minuten in een oven van 220 °C.