Biefstuk tartaar

Snipper de sjalotjes zeer fijn en hak de ansjovisfilets en de peterselie fijn.
Maak van de worcestersaus, de tomatenketchup, de olijfolie, de mosterd, de whisky, zout en peper een pittig mengsel.
Roer dit door de gemalen biefstuk. Meng de sjalotjes, de ansjovisfilets, de gehakte peterselie en de kappertjes erdoor.
Verdeel het aangemaakte vlees in vier porties en leg deze op vier borden.
Garneer de biefstuk tartaar met de olijven, de zilveruitjes en de augurkjes en druk de eidooiers (met of zonder dop) in het midden.
Lekker met toast of stokbrood