Varkensvlees in een groenten-yoghurtsaus

Snijd het vlees in blokjes. Smelt de boter en bak het vlees in porties rondom bruin. Voeg de yoghurt, de wijn en de béchamelsaus toe. Laat het vlees in circa 15 minuten gaar stoven in de saus.
Maak de groenten schoon en snijd ze klein. Smelt de boter in een koekenpan en smoor de groenten. Hak de peterselie fijn. Schep de groenten door de saus bij het vlees, breng op smaak met peper en zout en bestrooi het geheel met peterselie.
Serveer het gerecht op verwarmde borden en geef er bijvoorbeeld Griekse pasta bij.