Cake

Beboter de cakevorm en leg een beboterd stukje bakpapier op de bodem.
Roer de boter met suiker, zout en vanillemerg tot room. Voeg de eieren één voor één toe en roer telkens nadat een ei is toegevoegd de massa gelijkmatig en schuimig.
Meng de gezeefde bloem luchtig in een paar slagen door het beslag en klop het deeg daarna niet meer.
Doe het cakedeeg in de cakevorm.
Schuif het rooster zo laag in de oven dat het midden van de vorm in het midden van de oven komt. Plaats de vorm op het rooster.
Bak de cake in een matig warme oven (140-160°C) in 1¼-1½ uur gaar en heel lichtbruin. De cake is gaar als een breinaald, die in het midden van het deeg wordt gestoken, er droog uitkomt.
Laat de cake even staan om steviger te worden, maak zonodig los van de kanten, keer de cake op een taartrooster en laat afkoelen.