Gehaktpannetje met paprika, wortel en aardappel

  • Posted on: 17 February 2023
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
25 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
45 minuten

Beschrijving

alles in één

Ingrediënten

500 g
rundergehakt
1
paprika (geel)
4
aardappel (vastkokend)
2
wortel (dik)
1
ui
2 clv
knoflook
 
basilicum (handvol voor afwerking)
 
peterselie (bladpeterselie, handvol voor afwerking)
1 T
tomatenpuree
400 g
tomatenblokjes (blik)
1
vleesbouillon (blokje)
1 T
harissa
1 t
paprikapoeder
1⁄2 t
kaneelpoeder
 
olijfolie
 
peper

Instructies

Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Bak de ui met de knoflook glazig in olijfolie. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Voeg de tomatenpuree toe en bak ze 1 minuut mee.

Voeg nu de tomatenblokjes toe en giet er 250 milliliter heet water bij. Brokkel er het bouillonblokje over en breng op smaak met de specerijen, de harissa, peper en eventueel wat zout. Roer goed en breng op een zacht vuur aan de kook.

Schil de aardappelen en de wortelen en snij ze in blokjes. Maak de paprika schoon en snij hem in blokjes. Voeg de groenten toe aan de pan en sluit af met een deksel. Laat 20 minuten op een laag vuur sudderen.

Snipper de bladpeterselie fijn. Werk het stoofpotje af met het basilicum en de fijngesnipperde bladpeterselie.

Notities

Ook lekker: probeer dit gerecht eens met kippengehakt, penne of spirelli.

Gerechten: