Tartiflette op Ardense wijze

Verwarm de oven voor op 180°C.
Schil de aardappelen en snij ze in fijne schijfjes. Kook ze 5 min in kokend water, giet af en hou apart.
Snipper de ui fijn en stoof 5 min op een zacht vuur in wat boter. Snij ondertussen de Ardense ham in reepjes en voeg bij de ui.
Zet het vuur hoog en blus met witte wijn. Laat 2 min doorkoken. Zet het vuur zachter en voeg de room en wat peper toe.
Verwijder de korst van de kaas en snij in sneetjes.
Leg afwisselend een laagje aardappelen, een laagje ui-hammengeling en een laagje kaas in een ovenschaal.
Bak ongeveer 20 min in de oven.