Pompoenvelouté met appel

  • Posted on: 7 July 2020
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
50 minuten

Beschrijving

lekker zowel koud als warm

Ingrediënten

500 g
pompoen
2
appel (groen , granny smith)
1
ui
2 T
olijfolie
 
bieslook (vers gehakt)
 
citroensap
 
kaneel
 
peper
 
zout

Instructies

1. Schil de pompoen, verwijder de pitten. Schil de appels, verwijder het klokhuis, nij ze in stukjes.
2. Pel en snipper de ui. Fruit hem glazig in de olijfolie. Doe er de pompoen en de appels bij. Schep even om.
3. Schenk er 1 l water bij. Kruid met peper en zout. Dek af en laat 20 minuten zachtjes koken.
4. Mix de soep en breng ze op smaak met citroensap, kaneel, peper en zout. Werk af met gehakte bieslook.

Gerechten: 
Soep