Bloemkoolsalade

  • Posted on: 1 March 2020
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
5 minuten
Totale tijd
25 minuten

Beschrijving

snelle kost

Ingrediënten

1
bloemkool
1
ui
2 clv
knoflook
 
olie
 
peper
 
zout
4 T
pijnboompitten
4 T
gedroogde cranberry's
 
peterselie (handvol, of rucola)

Instructies

Snij de roosjes van 1 bloemkool heel fijn af, zodat het op couscous lijkt. Pel 1 ui en 2 tenen knoflook en hak fijn. Stoof ze glazig in olie. Voeg de bloemkool toe, kruid met peper en zout en roerbak 5 min. Rooster 4 el pijnboompitten en schep ze door de bloemkool. Voe 4 el gedroogde cranberry's toe en kruid met peper en zout. Werk af met een handvol rucola of peterselie.

Gerechten: 
Salades