Kalkoenbeursjes met ham

  • Posted on: 27 February 2020
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
50 minuten

Beschrijving

light recept

Ingrediënten

4
kalkoenlapje (ca. 200 g elk)
4 pl
rauwe ham
50 cl
porto
1 T
boter
8
salieblaadje
 
peper
 
zout

Instructies

Sla met een houten plankje of een brede spatel de kalkoenlapjes plat. Kruid met peper en zout en leg op elk lapje een plakje ham en 2 blaadjes salie. Vouw de lapjes dubben (gebruik eventueel een houten prikker om ze mooi in vorm te houden). Bak ze aan beide kanten goudbruin en gaar in een nootje hete boter. Reken ca. 4 min. aan elke kant. Blus het braadvocht met de porto en evenveel water. Laat tot ca. de helft inkoken. Kruid de saus evt. bij en klop er, van het vuur af, vlokjes ijskoude boter door. Serveer de kalkoenberusjes op een spiegel hete saus.
Lekker met (een kleine ortie) strofrietjes.