Kruidentulband

Maak een voordeegje met 4 EL bloem en 30 g gist, opgelost in een klein kopje lauwwarme melk. Laat 15 min. rijzen. Kneed het voordeegje met 600 g bloem (min de 4 EL van het voordeegje), 2 eieren, 120 g boter, 1/4 l water, 1/8 l melk en een snuifje zout tot een glad en smeuïg deeg. Verdeel het in twee porties en voeg bij 1 portie 50 g peterselie, met een beetje melk tot een gladde puree gemixt. Laat rusten en maak intussen de farce: mix 100 g gezouiten en geroosterde pinda's, 50 g pijnboompitten, 1 bundeltje basilicum, 50 g zachte boter, 2 EL gemalen parmezaan, 100 g verse roomkaas en een snuifje peper tot een gladde pasta. Kneed zowel het groene als het witte deeg nog een keer goed door. Vul een ingevette tulbandvorm met, in laagjes, de helft van het goene deeg, de helft van de farce, de helft van het witte deeg, de rest van de vlling, de rest van het witte deeg en de rest van het groene deeg. Laat een half uurtje rijzen op kamertemperatuur. Bak 45 tot 50 min. in de voorverwarmde oven op 225°C. Ontvorm. Bestrijk de tulband met gesmolten boter en strooi er een handjevol gemalen pistaches over uit