Chocolademoussetaart

Maak eerst de browniekorst. Doe de noten in een keukenmachineen mixt tot een grof meel.
Voeg de ontpitte dadels toe. Mix ze fijn.
Voeg 4 EL cacaopoeder, 2 mespuntjes vanillepoeder, wat zeezout en een scheutje water toe. Hoe droger de dadels, hoe meer water je nodig zult hebben. Het deeg is klaar als het zich tot een bol vormt in de keukenmachine. Proef en voeg eventueel wat extra zout toe.
Vet de springvorm in met wat kokosolie of bedek de vorm met bakpapier. Plaats het deeg in de springvorm en druk goed aan om een korst te vormen. Bedek ook een deel van de rand van de springvorm met het browniedeeg.
Plaats de vorm in de diepvries terwijl je de chocolademousse maakt.
Maak de chocolademousse. Verwarm de kokosolie op een laag vuurtje tot ze vloeibaar wordt. Doe de gesmolten kokosolie in de blender samen met de avocado’s, 1 kleine kop cacaopoeder, de amandelmelk, de ahornsiroop, 2 mespuntjes vanillepoeder en een snufje zout. Mix tot een romige chocolademousse. Proef en voeg indien nodig wat extra cacao en zoetstof toe. De ene avocado smaakt al sterker door dan de andere.
Haal de browniekorst uit de diepvries en bedek de korst met de chocolademousse.
Werk af met bessen (of stukjes vijg, schijfjes banaan…) en wat cacaopoeder of fijngehakte cacao nibs. Plaats de taart nog 15 minuten in de diepvries om af te koelen.