Taugésalade

Zorg dat de aardappels van gelijke grootte zijn. Boen ze schoon en kook ze gaar. Laat de aardappels afkoelen, haal de schil eraf en snijd ze in kleine blokjes.
Kook de taugé circa 10 minuten. Kook de eieren in circa 7 minuten hard. Laat de eieren en de taugé afkoelen en snijd de eieren in kleine stukjes. Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes. Was de tomaten en snijd ze ook klein. Laat de doperwten uitlekken.
Doe de aardappel, de taugé, de eieren, de appels, de tomaten, de doperwten en 2 eetlepels gewassen en fijngesneden peterselie in een grote kom en schep alles door elkaar.
Roer de mayonaise, de yoghurt, zout naar smaak en het kerriepoeder door elkaar en schep deze saus door de salade. Zet de salade nog enige tijd koel weg alvorens te serveren.