Krakelingen

Zeef de bloem boven een kom, roer het zout erdoor en maak een kuiltje in het midden.
Los de gist op in lauwe melk en smelt de boter. Giet de gistoplossing, de afgekoelde, gesmolten boter in het kuiltje en doe er de basterdsuiker en de rest van de melk erbij.
Kneed de ingrediënten tot een samenhangend deeg. Rol het deeg daarna uit op een met bloem bestoven werkblad en laat het zo circa 6 uur liggen.
Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Snijd het deeg daarna in rechthoekjes van 3 bij 2 cm. Bestrooi de rechthoekjes met basterdsuiker en rol ze uit tot ze een lengte van circa 15 cm hebben.
Vlecht een 8-vorm van de repen en leg die op een lichtbeboterde bakplaat. Bak de krakelingen circa 10 minuten in de oven. Laat ze op het rooster afkoelen.