Quiche van knolselder met camembert

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed 4 individuele taartvormpjes met bladerdeeg. Rooster de noten in een pan zonder vetstof en hak ze grof.

Schil de knolselder en snij ’m in blokjes. Blancheer ze enkele minuten in licht gezouten water en laat goed uitlekken.

Klop de eieren los met de room en breng op smaak met zwarte peper, zout en gehakte peterselie. Schep de knolselder door het eimengsel en doe het in de vormpjes.

Snij de camembert in partjes en verdeel ze over de quiches.

Bak de taartjes 20 à 25 minuten in de oven en bestrooi net voor het serveren met de noten en wat tuinkers. Serveer met een gemengde groene salade.