Aardappelbeignets met avocadocoulis

  • Posted on: 11 February 2017
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
30 minuten

Beschrijving

met krieltjes

Ingrediënten

200 g
aardappel (krieltjes)
2
ei
70 g
bloem
1 dl
water
 
peper
 
zout
1
avocado (rijp)
1⁄2
citroensap
2 dl
room (dun)

Instructies

Schil de avocado. Pureer het vruchtvlees met het citroensap en de room. Zet de coulis afgedekt en koel weg.
Boen de aardappeltjes goed schoon en snij ze in blokjes.
Maak een beignetbeslagje met de losgeklopte eieren, de bloem, het water, een snuifje peper en zout.
Dompel de aardappelblokjes in het beignetdeeg en bak ze in hete frituurolie (175°C) goudbruin.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Gerechten: 
Bereidingswijze: