Theesorbet

De thee bereiden, vermengen met het sinaasappel- en citroensap. Het water en de suiker verwarmen, zodra het kookt van het vuur nemen en laten afkoelen. Dan de siroop bij de thee gieten.
De bereiding proeven, net zoveel suikerstroop bijgieten tot de thee zoet genoeg is.
In een ijsmachine laten stollen.
Serveren in coupes, gegarneerd met munt.