Gehaktbrood met vijgen en ham
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 15 minuten |
| Bereidingstijd | 1 uur |
| Totale tijd | 1 uur, 15 minuten |
Beschrijving
Feestelijk gehaktbrood
Ingrediënten
Instructies
Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de vijgen in stukjes. Meng in een kom het gehakt met de eieren, het broodkruim, de vijgenstukjes en de siroop. Kruid met wat nootmuskaat, kaneel, peper en zout.
Leg de sneetjes ham in een rechthoek, zodat ze elkaar wat overlappen. Vorm van het gehakt een ovaal brood en rol in de ham. Leg het gehaktbrood op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ongeveer een uur in de oven roosteren.
Maak dit extra feestelijk door te versieren met vijgenbloemen. Snij hiervoor 2 mooie exemplaren kruiselings in en plooi de 4 'bloemblaadjes' naar buiten, zodat je de pitjes ziet. Steek de bloemen met cocktailprikkers vast op het gehaktbrood en stop er nog een paart partjes verse vijg tussen.
Notities
Geef er een slaatje bij.
Meng 3 el olijfolie met 1 el Luikse siroop en 3 el rodewijnazijn. Kruid met peper en zout. Meng 250 g witloofreepjes en 250 g fijngesneden reepjes rodekool in een slakom, overgiet met de vinaigrette en bestrooi met 2 el walnoten.