Yacon-weetjes
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | De Wikke |
| Voorbereidingstijd | |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd |
Beschrijving
Knolsoort "appel of the earth"
Ingrediënten
Instructies
De plant bezit zeer specifieke eigenschappen. meest bekende:
zeer lage waarde op de glycemische index.
zeer lage hoeveelheid calorieën = uitzonderlijk voor zoetstof.
grootse hoeveelheid F.O.S. van alle bekende voedingsbronnen op de wereld.
bezit veel inuline = overheerlijke mild zoete smaak.
Te gebruiken voor rauwe snacks, met schijfjes maakt u een overheerlijke salade.
Notities
Oorspronkelijk uit Peru - bijzondere en subtiele zoete smaak. De bloemachtig bijsmaak wordt ook wl vergeleken met de smaak van viooltjes. De bloem lijkt of zonnebloem, is er familie van, evenals de Jeruzalem artisjok.
Gerechten: