Appelbeignets

Maak een gistbeslag van bloem, aangemengde gist, 1 dl melk, 1 ei en zout. Verdun het beslag met de rest van de melk en laat het circa 1 uur afgedekt rijzen op een warme plek.
Boor de klokhuizen uit de appels, schil ze en snijd ze in dikke plakken.
Verwarm ruim frituurvet tot er damp van afkomt.
Haal de appelplakken door het beslag en frituur ze snel gaar en bruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met poedersuiker. Serveer direct.