Sinaasappelmousse met likeur
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 20 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 20 minuten |
Beschrijving
fruitige mousse
Ingrediënten
4
ei 2
eiwit 6 g
gelatine 1
sinaasappel (1 lepel geraspte schil, 100 ml sap) 50 ml
sinaasappellikeur (Grand Marnier of Cointreau)Instructies
Splits de eieren. Klop de 4 eidooiers en de suiker licht en schuimig. Week de gelatine in koud water.
Verwarm het sinaasappelsap met de likeur en de geraspte schil. Los er de uitgeknepen gelatine in op. Laat iets afkoelen en meng met de eidooiers.
Klop de 6 eiwitten stijf en spatel luchtig door de eidooiers.
Verdeel de mousse over de glaasjes en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast. Serveer met een takje aalbessen en verkruimelde meringue.
Gerechten: