Wortel-gembersoep
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 15 minuten |
| Bereidingstijd | 35 minuten |
| Totale tijd | 50 minuten |
Beschrijving
met sinaasappelsap
Ingrediënten
500 g
wortel 35 g
gember (verse ) 100 g
knolselder 1
ui 1 T
citroensap 1
scheutjes (handvol naar keuze) 500 ml
groentebouillon 150 ml
sinaasappelsapInstructies
Maak de wortelen en de knolselder schoon, schil de aardappel, pel de ui en schil de gember. Snij alles in stukken.
Verhit 2 eetlepels olie in een kookpot en roerbak er de groenten en de gember in gedurende 2 à 3 min. Giet er de bouillon bij, samen met het sinaasappelsap en het citroensap en kruid met peper en zout. Dek af en laat 25 min. zachtjes sudderen.
Mix de soep fijn en voeg er eventueel nog wat extra bouillon aan toe als de soep wat te dik is. Kruid met peper en zout, verdeel over kommen. Werk af met de scheutjes.
Notities
Liever zonder die fruitige toets? vervang de gember door 2 teentjes knoflook en het sinaasappelsap door wat extra bouillon
Gerechten: