Havermoutkoekjes met rozijnen en pompoenpitten
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | KVLV |
| Voorbereidingstijd | 10 minuten |
| Bereidingstijd | 35 minuten |
| Totale tijd | 45 minuten |
Beschrijving
energiereep
Ingrediënten
280 g
volkorenmeel 100 g
havermout 200 g
suiker 165 g
rozijnen 140 g
pompoenpitten 1 t
zout 1 t
bakpoeder 2 t
kaneelpoeder 1 T
lijnzaad 3 T
water (warm) 180 ml
melk (plantaardig) 65 ml
kokosolie (gesmolten) 2 t
vanille-essenceInstructies
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakvorm van 25 x 35 cm met bakpapier of bestrijk hem met olie.
Meng het lijnzaad met het water in een kommetje, zodat het dikker wordt.
Meng alle droge ingrediënten in een grote mengkom. Meng goed en roer dan de natte ingrediënten erdoor, dus ook het lijnzaad.
Schep het mengsel in de bakvorm en duw goed aan.
Zet de bakplaat 30 tot 35 min. onder in de oven zodat de bovenkant niet te donker wordt.Laat de koek 5 tot 10 min. afkoelen en snijd hem dan in porties. Zo zullen de koekjes minder kruimelen.
Notities
per koekje:
250,8 kcal
5,1 g eiwitten
9,6 g vetten
36,6 g koolhydraten
112,7 mg natrium
4,1 g voedingsvezels
Gerechten:
Bereidingswijze: