Ricottahaasjes

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de bloem en het bakpoeder in een grote kom.
Klop de ricotta los met het ei, de suiker en de vanillesuiker. Roer er de olie onder en zeef er de bloem bij. Klop tot een glad beslag.
Vul 4 beboterde en bebloemde bakvormen (konijn, kuiken, schaap of ander leuke vorm naar keuze) met het beslag en schuif 20 tot 25 min. in de voorverwarmde oven. Controleer met een prikker of de cake gaar is en neem uit de oven. Laat afkoelen en ontvorm.
Teken met een glazuurstift een gezicht op elk diertje en versier met een lintje.