Worteltaart met nootjes en witte topping

Verwarm de oven voor op 150°C.
Klop de eieren los met de suiker tot u een luchtig deeg hebt. Voeg de olie toe.
Meng de bloem met het bakpoeder, de kaneel, de gember, het zout en de grofgehakte walnoten.
Doe deze mengeling bij het deeg en voeg de geraspte worten toe.
Giet het deeg in een springvorm bedekt met bakpapier en zet 1 uur in de voorverwarmde oven.
Maak intussen de topping: rasp de schil van de limoen en meng met de yoghurt en de vanillesuiker.
Laat de taart afkoelen en bestrijk met de topping.