Aspergebrushetta met groene asperges en tomaten
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | www.keerbergen.be |
| Voorbereidingstijd | 10 minuten |
| Bereidingstijd | 10 minuten |
| Totale tijd | 20 minuten |
Beschrijving
met romatomaten
Ingrediënten
8
groene asperges (dun) 1
ui (fijngesnipperd) 2 clv
knoflook (fijnghakt) 3 T
olijfolie (of 4) ds
zout ds
peper 4
tomaat (romatomaten) 1⁄2
citroen (sap) 8 pl
wittebrood (6-8 sneden, niet te dun gesneden)Instructies
Verwijder het harde uiteinde van de asperges. Pers de 1/2 citroen uit.
Snij de asperges in kleine stukjes en fruit ze samen met de ui en de knoflook in de hete olijfolie.
Snij de tomaten in vier, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Voeg de tomatenblokjes bij de asperges. Bestrooi met zout en peper en voeg een flinke scheut citroensap toe.
Rooster de sneden brood onder de grill goudbruin? Halveer ze, verdeel het tomatenmengsel erover en serveer direct.
Gerechten: