Eierragout

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronStoll/de Groot
Voorbereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
30 minuten

Beschrijving

Eierragout

Ingrediënten

35 g
bloem
 
nootmuskaat
 
peterselie
 
selder
4 dl
melk
1
wortel
 
peper
1
ui
35 g
boter
6
ei
 
zout

Instructies

Kook de eieren in 10 minuten hard en snijd ze in stukjes.
Laat de melk trekken met ui, wortel, peterselie en selderij en zeef het.
Verhit de boter en voeg de bloem toe. Laat het geheel goed doorwarmen en voeg de melk toe. Laat het geheel nog even doorkoken. Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat en schep de eieren erdoor.

Gerechten: 
Vegetarisch