Vegetarische lasagne
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 1 uur, 30 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 1 uur, 30 minuten |
Beschrijving
met aubergine
Ingrediënten
12
lasagnevel 2
aubergine 600 g
tomaat (tomatenblokjes, blik) 1
ui (gesnipperd) 2 k
mozzarella 1⁄2 t
tijm 1 lf
basilicum (blaadjes) 1⁄2 l
melk 50 g
boter 50 g
bloem 40 g
parmezaan (gerapst)Instructies
Verwarm de oven voor op 180°C.
Fruit de ui in olijfolie. Voeg de tomatenblokjes toe en breng op smaak met peper, zout en tijm. Laat 5 minuten sudderen en afkoelen.
Speol de aubergines, snij ze in dunne plakjes en bak ze in olijfolie aan beide kanten goudbruin.
Smelt de boger en roer er de bloem door. Schenk er al roerend de melk bij en laat indikken. Vermeng met de parmezaan en breng de kassaus op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Neem een diepe ovenschaal en schenk er een laagje kaasaus in. Verdeel er de helft van de lasagnevellen over. Schenk er tomatensaus op en beleg met de helft van de aubergines. Herhaal dit alles nog een keer, en eindig met plakjes mozzarella.
Zet 45 minuten in de oven en garneer met basilicum.
Gerechten:
Bereidingswijze: