Spaghetti met wortel-kaassaus
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Voorbereidingstijd | 30 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 30 minuten |
Beschrijving
Vegetarische spaghetti
Ingrediënten
250 g
wortel 1
ui 1 dl
groentebouillon 2 dl
room 400 g
spaghetti 150 g
verse geitenkaas 1 bn
basilicum 30 g
grana padano (geraspt) 2 T
olijfolie ds
peper (zwart, versgemalen) ds
zoutInstructies
Schil de wortelen en snij ze in blokjes. Pel de ui en hak fijn.
Stoof de ui glazig in wat olijfolie. Voeg de worteltjes toe en stoof ze aan. Breng op smaak met peper en zout en overgiet met de bouillon en de room. Dek af en laat ongeveer 5 minuten pruttelen.
Kook de spaghetti beetgaa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Roer de geitenkaas door de wortelsaus en laat nog 5 minuten verder koken. Breng op smaak met peper en zout.
Hak het basilicum fijn. Giet de spaghetti af.
Meng de spaghetti met de saus en het basilicum. Breng op smaak met peper en zout. Serveer meteen, met de geraspte kaas.
Notities
Ipv worteltjes ook lekker met paprika, courgette of selder. Variatie troef.
Gerechten: