Kip met pepertjes en pompoen
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 45 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 45 minuten |
Beschrijving
Kip met pepertjes en pompoen
Ingrediënten
1 l
kippenbouillon 4
chilipeper (in ringetjes) 1 cn
cannelonibonen (groot) 1 cn
gepelde tomaat (groot) 8
kipfilet (hapklare stukken) 4 clv
knoflook (geplet) 4 T
tomatenpasta (van zongedroogde tomaten) 1 kg
pompoen (in blokjes) 2
ui (ringen)Instructies
Bak de kip rondom aan in hete olie. Zet ze even aan de kant. Fruit in dezelfde olie de uiringen glazig. Doe er de knoflook en de chilipeper bij. Roerbak een paar minuten.
Voeg de kip, de gepelde tomaten, de tomatenpasta en de kippenbouillon toe. Breng tot tegen de kook aan. Dek af en laat 10 minuten sudderen.Doe er de pompoen bij, dek weer af en laat nog 20 minuten sudderen, of tot de pompoen gaar is zonder tot moes te verkoken.
Schep er de bonen door. Kruid naar smaak bij met peper en zout. Laat 5 minuten goed doorwarmen. Werk af met gesnipperde koriander.
Gerechten: