Varkensfilet op oosterse wijze
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 3 uur, 30 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 3 uur, 30 minuten |
Beschrijving
Varkensfilet op oosterse wijze
Ingrediënten
2 T
kippenbouillon 2 T
honing (vloeibare ) 2 T
xeresazijn 2 t
szechuanpeper 1 t
vijfkruidenpoeder 2
varkensfilet 1 clv
knoflook (geperste ) 1 T
witte wijn (droge ) 4 T
sojasaus 1 T
suiker (fijne )Instructies
Meng bouillon, sojasaus, honing, azijn, wijn, konflook, suiker, peper en vijfkruidenpoeder voor de marinade. Laat er 2 varkensfilets van elk zo'n 375 g minstens 3 uur in marineren.Braad het vlees kort aan in olijfolie. Dek af en laat nog een kwartier garen.
Laat 5 minuten rusten onder alufolie voor u de filets in plakjes snijdt.
Serveer met rijst en een frisse salade.
Notities
Laat het vlees lang genoeg marineren.
Szechuan zijn de gedroogde en gemalen besjes van het Chinese peperboompje. De peper is ook wel bekend als Chinese peper. Deze specerij (en het vijfkruidenpoeder) vindt u in oosterse shops en ook in de meeste warenhuizen.
Gerechten: