Wildpastei met aangepaste garnituur - presentatie

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Servings
BronKVLV
Voorbereidingstijd
10 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
10 minuten

Beschrijving

Wildpastei met aangepaste garnituur - presentatie

Ingrediënten

 
rode vruchten
 
noten
 
notenolie
 
abrikoos (gedroogd)
 
preischeuten (of rode bietscheuten)
 
rozijnenbrood ((met noten of krentenbrioche)
 
vijg (vers)
 
witte wijn (zoet of porto)
 
suiker
 
rozijnen
 
pijnboompitten
 
frambozenazijn
 
salade
 
wildpastei
 
gelatine (blaadjes)

Instructies

Begin met een basis van slamengeling en bouw op in het midden van het bord, zodat er nog enkele ingrediënten verborgen blijven (= verrassingseffect) en leg het bord niet helemaal vol rondom.
Werk af met vinaigrette.

Gerechten: 
Voorgerecht