Aardappelkoek Libelle
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 1 uur |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 1 uur |
Beschrijving
Aardappelkoek Libelle
Ingrediënten
Instructies
Los 7 g gistpoeder op in 1/2 dl warm water. Laat het gistpapje 5 minuten afgedekt staan.
Zeef 450 g bloem in een kom, samen met een snuifje zout. Voeg er 2 eetlepels volle melk, 200 g aardappelpuree en 2 eetlepels fijngesnipperde bieslook aan toe. Vermeng met een vork.
Doe er het gistpapje bij en kneed minstens 10 minuten tot u een stevig en homogeen deeg verkrijgt.
Verwarm de oven voor op 210°C.Schep (met de ijsschep, bijv.) bolletjes van het deeg in een goed ingevet en met bloem bestoven bakblik. Doreeer met losgeklopt ei en bestrooi met zonnebloemzaadjes.
Bak de bolletjes 15 minuten op 210°C en dan nog ca. 20 minuten op 180°C. Laat 10 minuten afkoelen alvorens te ontvormen.
Notities
Voor een koek van 25 cm diameter. Lekker koud als tussendoortje met kruidenboter, of lauw als toemaatje bij gebraad, stoofvlees, braadworst of koteletjes.