Maria's delikatessetaart - Tupperware

Verpulver de koekjes met behulp van een moulinette of deegrol. Vermeng de boter met de koekjes zodat je een plakkerige massa krijgt, die je met je vingertoppen of met een lepel op de bodem van een springvorm van diam. 20 cm aanbrengt. Je doet best eerst alufolie in de springvorm en tegen de randen.
Laat de gelatineblaadjes weken in 1 dl koud water - als ze gerimpeld zijn met het water smelten op een zacht vuurtje (of in microgolf) tot ze helemaal opgelost zijn (niet laten koken!).
Voeg er de suiker bij en roer even. Laat dit vocht wat afkoelen.Klop ondertussen de kaas los met het sap van een citroen en de vanillesuiker. Voeg de afgekoelde gelatine bij het kaasmengsel en roer goed.
Klop de room stijf en schep hem voorzichtig onder de witte massa.
Doe het beslag in de springvorm en laat dit 24 uren in de koelkast opstijven.
Ontvorm en versier voor het opdienen met kriekjes of mandarijntjes en eventueel met slagroom.