Raapstelen

Maak de raapstelen schoon en verwijder de slechte bladeren en de worteltjes. Was de raapstelen en snijd ze in stukjes.
Kook de raapstelen in 10 minuten in weinig kokend water. Voeg zout toe.
Maak intussen de saus: smelt de boter, meng zout en bloem erdoor en warm dit mengsel goed door. Voeg de melk toe. Roer de massa glad en voeg de suiker en nootmuskaat toe. Laat de raapsteeltjes uitlekken.
Schep de groente door de saus en warm het geheel even door.