Antipasta - met gegrilde groenten (aubergine, courgette, artisjok, pompoen, tomaat, pepers, paprika)

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
30 minuten

Beschrijving

Antipasta - met gegrilde groenten (aubergine, courgette, artisjok, pompoen, tomaat, pepers, paprika)

Ingrediënten

2 T
witte wijnazijn
1⁄2
citroensap
1 T
peterselie (gladde )
100 ml
olijfolie
 
peper
1⁄2 clv
knoflook
 
zout

Instructies

Gril de groente op de bbq of in een grilpan.
Maak een marinade met de aangegeven ingrediënten (hak de knoflook en de peterselie fijn) en laat de groenten minsten 2 uur koel rusten (ook heerlijk de dag voordien).

Notities

niet alleen opgediend als antipasta bij de aperitief is dit lekker, ook heerlijk bij het hoofdgerecht als salade.

Gerechten: 
Voorgerecht