Geroosterde balsamico tomaten met miniprei en basilicum
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Jaimie Oliver |
| Voorbereidingstijd | 1 uur, 30 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 1 uur, 30 minuten |
Beschrijving
Geroosterde balsamico tomaten met miniprei en basilicum
Ingrediënten
Instructies
Verwarm de oven voor op 170°.
Pel de knoflook, snijd in schijfjes. Scheur de basilicumblaadjes in reepjes.
Snij de bolle kant van de tomaten kruislings in. Neem een aardewerken ovenvaste schaal waar de tomaten precies in passen en verdeel de knoflook en het basilicum over de bodem. ZSet de tomaten naast elkaar in de schaal en stop de laurierblaadjes zo goed mogelijk in de inkervingen. Strooi er ruim zout en peper over.Leg de preitjes op een snijplank en bestrooi ze royaal met zout en peper. Ga er met een deegroller over om zoveel mogelijk zout en peper in de prei te drukken. Zo worden ze ook wat losser van structuur. Leg de prei tussen de tomaten. Schenk de balsamicoazijn erover, druppel de olijfolie daarover en zet de schaal een uur in de oven. Verwijder voor het opdienen de laurierblaadjes.
Notities
deze tomaten zijn lekker als groente of als onderdeel van een warme salade. Ook goed als basis voor soep, over pasta of gepureerd als saus.