Crunchy met ananas en papaja

Hak de ananas en de papaja in grove stukken. Zeef de bloem en vermeng ze met de havervlokken en 1 eetlepel sesamzaad.
Laat de boter en de honing smelten. Schek bij het bloemmengsel en roer goed glad.
Verwarm de oven op 180°C.Vet een vierkante bakvorm (18 x 18 cm) goed in. Schep er de helft van het deeg in. Strijk mooi glad. Bestrooi met de stukjes ananas en papaja en de vanillesuiker. Dek af met de rest van het deeg. Bestrooi met de sesamzaadjes.
Bak 25 min. in de oven, tot de koek mooi goudbruin is. Trek meteen met een puntig mes lijnen waarop u de koek, wanneer hij volledig afgekoeld is, in porties kunt breken.